Con
esta receta participo en el Reto de Mayo de Cocineros de Mundo en
Google+ en el apartado de Salado ( http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/
).
Ingredientes:
2 manojos de espárragos trigueros
2 huevos
9 gambas rojas
crema fresca 150 o 200 gramos
1 pellizco de sal
1 pellizco de jenjibre molido
1 pellizco de nuez moscada
ron
1 c/., maizena
Preparación:
Preparamos un molde a la medida que necesitemos , untamos de mantequilla, y forramos con film transparente.
Precalentamos horno a 170º.
Limpiamos los espárragos, con mucha tranquilidad ya que se rompen con mucha facilidad, (cosa que yo no tengo), los cortamos a la mitad, la parte tierna es la que ataremos en ramillete y coceremos con agua, y sal, unos 10 minutos o más, no nos pasaremos de 15 minutos.
Los enfriamos y reservamos.
Cuando estén frios, guardamos unos para decdorar.
El resto los trituramos.
La parte que desechamos la guardaremos para una sopita, o puré, o lo que podamos aprovechar con otrras verduras, sea guiso, o menestra.
Las gambas las pelamos, reservamos las cáscaras y vestido.
Separamos las claras de las yemas.
Las claras las montamos .
En un cuenco, batimos las dos yemas, y mezclamos con la crema de leche, añadimos el triturado de los espárragos, y le agraegamos las claras montadas.
Añadimos, sal, pimienta, jenjibre, y nuez moscada, al gusto, para el mio es una pizca, (media cucharadita), depende de la cantidad de mousse que se elabore. Y al gusto, probad, mientras lo añades, y le encuentres el punto que te guste. Añadimos, las gambas troceadas.
En una cacerola, hemos hecho las gambas, selladas, vuelta y vuelta. Rservamos 2 o tres para decorar.
El resto de gambas, las cortamos muy pequeñitas, y la añadimos a la mezcla del mousse.
Rellenamos el molde, y lo horneamos al Baño Maria, a 170º o 160º, unos 30 o 40 minutos.
Dependerá del tamaño del molde, y del horno.
Vertemos el molde al revés, retiramos el papel film, y decoramos.
Las cáscaras las flambeamos con ron, y nos hacemos una salsita, machacamos bien y pasamos por el colador chino, si la queremos más espesa, la reducimos con maizena. Decoramos con un poquito de salsa por encima, y dejamos enfriar o templar.
Es una receta, que sabe a gloria, sencilla, deliciosa, que tanto nos sirve para una cena especial y acompañada de otras galantes compañias, canapés, entrantes., etc.
Que original la receta!! me la llevo a mi cocina sin las gambas, que seguro que tambien debe ser buenísimo!! un saludo
ResponderEliminar
ResponderEliminarشركة تاج للخدمات المنزلية بالاحساء 0551844053 تنظيف للمنازل والشقق والمجالس والسجاد وكافة انواع العزل
عزل للخزانات والاسطح ومكافحة الحشرات ورش المبيدات الحشرية
شركة تنظيف منازل بالاحساء
شركة تنظيف مجالس بالاحساء
شركة تنظيف سجاد بالاحساء
شركة تنظيف بالاحساء
شركة رش مبيدات بالاحساء
شركة تنظيف فلل بالاحساء
شركة مكافحة النمل الابيض بالاحساء
شركة عزل خزانات بالاحساء
شركة عزل اسطح بالاحساء
شركة تنظيف شقق بالاحساء
ResponderEliminarخدمات شركة ركن الامثل بالمنطقة الشرقيه 0502644550 وتقديم كافة الخدمات المنزلية
شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
شركة المثالية للتنظيف بالدمام
شركة تسليك مجارى بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تسليك مجارى بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالطائف
شركة تنظيف منازل بحفرالباطن
ResponderEliminarشركة المثالية لمكافحة الحشرات بالدمام
شركة المثالية للتنظيف بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة تسليك مجاري بالقطيف
شركة تنظيف منازل بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالاحساء
شركة مكافحة حشرات براس تنوره
شركة الصفرات للتنظيف بالرياض
شركة مكافحة حشرات بسيهات
شركة تسليك مجارى بالدمام
ResponderEliminarشركة المثالية لمكافحة الحشرات بالدمام
شركة المثالية للتنظيف بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة تسليك مجاري بالقطيف
شركة تنظيف منازل بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالاحساء
شركة مكافحة حشرات براس تنوره
شركة الصفرات للتنظيف بالرياض
شركة مكافحة حشرات بسيهات
شركة تسليك مجارى بالدمام
ResponderEliminarشركة التميز المثالي للخدمات المنزلية وتنظيف المنازل والشقق والفلل بالدمام والخبر والقطيف والجبيل
قسم خاص لتسليك المجاري بالضغط ومكافحة الحشرات وتنظيف للمجالس والسجاد والموكيت وتنظيف الخزانات
نقدم افضل الخدمات المنزلية بالمنطق الشرقية 0551844053
شركة تسليك مجاري بالدمام
شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف منازل بالجبيل
شركة مكافحة حشرات بالجبيل
شركة تنظيف سجاد بالجبيل
شركة تسليك مجاري بالخبر
شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة تركيب وصيانة الكهرباء بالدمام والخبر
شركة المثالية للتنظيف بالجبيل
ResponderEliminarشركة المثالية للتنظيف بالجبيل
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالجبيل
شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالجبيل
شركة المثالية للتنظيف بالدمام
شركة المثالية للتنظيف بالخبر
شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالدمام
شركة تسليك مجارى بالقطيف
شركة تسليك مجارى بالجبيل
شركة تسليك مجارى بالاحساء
ResponderEliminarشركة تنظيف منازل بالجبيل
شركة تنظيف بالجبيل
شركة تنظيف سجاد بالجبيل
شركة تنظيف شقق بالجبيل
شركة تنظيف مجالس بالجبيل
شركة تنظيف منازل بالقطيف
شركة تنظيف مجالس بالقطيف
شركة تنظيف سجاد بالقطيف
شركة تنظيف شقق بالقطيف
شركة مكافحة الحمام بالدمام والخبر
ResponderEliminarافضل الخدمات المنزلية المقدمة بمدينة الخبر من شركة تاج 0551844053 فخدمات شركتنا عديده ومتعددة ومنها شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة تسليك مجارى بالخبر
شركة تنظيف بيوت بالخبر
شركة تنظيف سجاد بالخبر
شركة تنظيف شقق بالخبر
شركة تنظيف فلل بالخبر
شركة طيوب لتسليك المجارى بالقطيف
شركة تنظيف مجالس بالخبر
شركة تنظيف كنب بالخبر
شركة طيوب لتسليك المجارى بالخبر
ResponderEliminarتقدم شركة تاج 0551844053 افضل خدمات التنظيف للمنازل والبيوت وكذلك ايضا تنظيف السجاد والموكيت والمجالس وبيوت الشعر
بالدمام والخبر تنظيف فلل وشقق ومطاعم نقدم عمليات التنظيف الشاملة بمفهموها العصرى والحديث
شركة تنظيف بالدمام
شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة تنظيف خزانات بالدمام
شركة تنظيف سجاد بالدمام
شركة تنظيف فلل بالدمام
شركة جلي بلاط ورخام وسيراميك بالدمام
شركة تنظيف شقق بالدمام
شركة تنظيف مجالس بالدمام
شركة طيوب لتسليك المجارى بالدمام
شركة مكافحة الحمام بالجبيل والقطيف
visit our web, and see your future
ResponderEliminarittelkom jakarta
Quiero compartir una gratitud con el Dr. Itua, quien curó mi herpes y diabetes con su medicina a base de hierbas que preparó y me envió a través del servicio de mensajería, el Dr. Itua es un médico a base de hierbas, mi amigo aquí en México, me presenta que el Dr. Itua cura todo tipo. de enfermedades como VIH, Herpes, Enfermedades Neuromusculares, Hepatitis B, Hígado Inflamatorio, Diabetes, Enfermedad Inflamatoria Intestinal, Fibromialgia, recupera a tu ex. luego me puse en contacto con él y ordené la medicina herbal del Dr. Itua y después de beber las medicinas herbales durante 30 días me curé por completo, hasta ahora estoy sano y curado por completo gracias a las medicinas herbales del Dr. Itua.
ResponderEliminarGracias administrador del blog.
Puede contactarlo por correo electrónico o drituaherbalcenter@gmail.com, Número de Whatsapp: +2348149277967. Es un buen médico, háblale amablemente. Estoy seguro de que él también te escuchará.