Espaguetti con almejas

Ingredientes

Pasta espaguetti

Almejas

Ajo

Perejil

Sal

Vino blanco

Preparación

Remojamos las almejas con agua y sal, y las reservamos.

Picamos ajo y perejil y lo reservamos.

Calentamos una cazuela de barro, y le tiramos un chorrito de aceite, el ajo y perejil picado, a fuego lento. 

Mientras tanto en una sartén, con agua abrimos las almejas y las vamos echando a la cazuela donde está cociéndose el ajo y el perejil.

Las que no se abren o estén rotas no las useís, podrían estar malas.

También al mismo tiempo tenemos una olla con agua a punto para echar los espaguetis, mientras estos se hacen, le echamos un vasito de vino blanco a la cazuela, y entre al vino y un poco de agua que habrá caído de las almejas al colocarlas, se va haciendo una salsa.

Cuando los espaguetis están, en su punto, los escurrimos y los echamos a la cazuela, mezclando y integrándolos a la salsa.