jueves, 27 de enero de 2011

Trinxat
















Ingredientes:

1 coliflor
500 grs. de patatas
100 grs.bacon
50grs.de butifarra negra
3 tiras de bacon ahumado o panceta
Aceite
Sal 
Preparación:

Limpiamos la coliflor, y troceamos, la ponemos a hervir, y reservamos.
Limpiamos y pelamos y, cortamos las patatas y las ponemos a hervir, y reservamos.
En una cazuela de barro u otra, freimos con aceite el bacon a trozos, cuando empieza a dorarse añadimos la butifarra a trozos. Cuando esté sofrito, añadimos la coliflor y la patata a la cazuela y lo envolvemos todo como si fuera una tortilla, Para presentar le añadimos la panceta pasada por la sartén y la colocamos por encima.

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