Solomillo de cerdo con salsa

Ingredientes:

1 solomillo

Jengibre

1 ajito

1 cebolla

½ calabacín

1 pimiento amarillo

1 tomate o 2

25 grs. Mantequilla

1 vaso vino blanco

Preparación:

Cortamos el solomillo en rodajas, y salpimentamos.

En una cazuela, calentamos, y ponemos aceite y unas láminas de jengibre al gusto, sellamos el solomillo cortado a rodajas, vuelta y vuelta, y lo retiramos.

Cortamos todas las verduras en juliana, y las incorporamos a la misma cazuela, menos el calabacín, cuando estén tiernas, unos 15 minutos, le incorporamos el solomillo y el vino blanco y la mantequilla, y el calabacín, dejaremos unos 20 o 25 minutos, según veaís a vuestro gusto, como queraís la salsa más o menos espesa.

Y si lo hago de un día para otro, para calentarlo le doy un golpe de calor de horno,

Lo cociné con cazuela de barro, a mi me funciona de maravilla.