domingo, 6 de febrero de 2011

Crocants de avellanas

Ingredientes:

1 clara de huevo
125 grs. de azucar
100 grs. de avellanas crudas
40 grs. de harina
1 c/. esencia de vainilla

Preparación:

Mezclamos la clara de huevo sin montar, con el azucar, añadimos las avellanas ligeramente troceadas y por último la haina y la esencia de vainilla. (Según el peso de la clara de huevo, tendremos que añadir más harina)

Estiramos la masa con las manos y formamos unas tiras, las cortamos en proporciones iguales del tamaño de una nuez y las disponemos en la bandeja de horno, o bien ligeramente aceitada o con papel vegetal.

Dejamos reposar las porciones unos 30 minutos hasta que se forme una corteza  en la superficie, y las horneamos a 200º, unos 10 minutos.


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